诺香依中医五脏理疗养生小知识 养肝护肝的青色食物有哪些？

我国饮食文化博大精深，最为讲究色香味俱全。食物的色摆在了第一位，可见几千年来中国人对食物颜色的重视。食物颜色丰富不仅给我们视觉享受，还能促进食欲。从中医五脏理疗养生角度来说，食物颜色丰富更是营养均衡的特征，是健康的保证。那么，哪种颜色的食物属于养肝护肝补肝的食物呢？接下来诺香依就从中医五脏理疗养生角度给大家讲解养肝护肝补肝小知识。

《黄帝内经・素问・金匮镇言论》记载：“东方青色，入通于肝。”肝主青色，青色入肝经。即：青色食物能疏肝护肝，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，起到保护肝脏的效果。

青色是什么样的颜色？有人说是蓝色，有人说是绿色，有人说是介于蓝色与绿色之间的颜色。其实都是模棱两可的说法。《黄帝内经》记载：“东方青色，入通于肝。”青即东方色，东方色代表万物初始，青色就是草木刚刚生长的颜色。诺香依中医五脏理疗养生小知识：我们平时吃的青色食物肯定是新鲜色泽青绿的蔬菜，如：西兰花、毛豆、菠菜、芹菜、萬笋、芦笋、空心菜等。

中医五脏理疗养生理论认为，青色食物养肝护肝补肝有这几个方面作用。

1、助肝排毒

《黄帝内经》记载“肝为将军之官”,我们的身体无时无刻不在进行着繁重的解毒工作，我们吃下肚子的食物以及身体产生的代谢物都是从肝脏“中转”分解的。绿色食物富含大量的膳食纤维，能润肠通便，帮助我们的身体把一部分毒素排岀体外，减轻肝脏的负担。

2、清肝泻火

绿色食物大多性质偏凉，能清肝泻火作用于肝、胆，调节肝脏功能，能缓解伤筋劳肝之苦。我们有很多朋友早上起床感觉口苦咽干，大多是肝胆有热、胆气熏蒸所致。诺香依提醒大家出现这类症状时要多吃青色食物。

3、缓解情绪

中医五脏理疗养生理论中，也有颜色与情绪关联的论述。青色有利于减轻我们的心理紧张，更有助于患有肝病的朋友。青色食物以及户外绿色环境都有助于缓解紧张、焦虑等情绪，对病症康复有益。

接下来诺香依给大家介绍一些我们生活中常见的养肝护肝补肝类食物。

一、菠菜

《本草纲目》记载：“（菠菜） 通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”菠菜性凉，味甘，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒功效。能辅助治疗肝气不舒并发的胃病。春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血，肝火过旺引起的口干咽燥、目赤肿痛、头痛等不适，菠菜都有较好的缓解作用。

菠菜富含有胡萝卜素、维生素C、 钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香苷、辅酶等，其所含的铁质容易被我们吸收利用，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗功效。菠菜膳食纤维能促进肠道蠕动，可以预防便秘。

中医五脏理疗养生学里有很多菠菜小偏方，下面诺香依就给大家说说这方面的中医五脏理疗养生小知识。

1、视力模糊眼睛干涩

鲜菠菜500克，切片羊肝100克，水烧沸后放入羊肝，稍沸后再下菠菜，并加入适量盐、香油即可。

2、糖尿病

菠菜根100克，鸡内金15克，用水煎服。每天1剂，分2〜3次服。具有敛阴润燥、止渴功效，对糖尿病、消渴饮水无度等有一定的辅疗作用。

3、视物不清

洗净菠菜200克，入开水稍微汆烫；去皮切片鲜藕200克, 入开水水中汆烫断生。菠菜、莲藕一起加盐、香油、醋拌匀，每天食用2次。

4、便秘

洗净菠菜250克，切段，入开水汆烫至软，捞出加香油拌匀。每天食用2次。

诺香依中医五脏理疗养生小知识提示朋友们：菠菜含草酸较多，妨碍我们的钙质吸收，所以菠菜要先用开水烫软捞岀再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较高的食物一起做菜，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会形成结晶物潴留于我们的泌尿系统而引起结石。

菠菜性凉，所以一次性不要吃过多，肠胃虚寒、容易腹泻的朋友还是要少吃。

诺香依小菜谱：滋阴明目菠菜小煮

配料：猪肝100克、菠菜200克、胡萝半根、姜3片、盐适量。

做法：猪肝洗净切片，菠菜洗净焯水，胡萝卜洗净切丝。锅里放适量水，放入猪肝、姜片，大水烧开，再放入菠菜、胡萝卜小火煮3分钟，加盐调味。

这道菜适合肝肾阴虚眼睛干涩、肠燥便秘的朋友。具有滋阴补肾，养肝明目效果。

诺香依小菜谱：清肝养血砂锅

配料：鸭血200克、菠菜150克、枸杞子10克、姜片、葱段、香油、盐各适量。

做法：菠菜洗净切段入沸水焯一下，鸭血切片。砂锅内加适量清水，放入葱段、姜片、鸭血，大火煮开后转中火煮5分钟，放入菠菜、枸杞子，加盐煮一下，淋入香油即可。

这道菜适合肝火过旺、肠燥便秘的朋友们。具有清肝热，养肝血的效果。

二、芹菜

芹菜具有平肝清热、祛风利湿、凉血止血、解毒宣肺、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。《本草再新》记载芹菜“主肝阳头晕，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇等”。这些症状与高血压、动脉硬化等心脑血管病症很类似。常吃芹菜对更年期综合征有预防和缓解作用。

芹菜含铁量较高，能补充女性经血损失，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，且可目光有神、头发黑亮。男性常吃芹菜能清热解毒，对预防脂肪肝有益。中老年朋友适量吃芹菜，能促进肠胃蠕动，润肠通便，还能平肝降血压。

芹菜属于高纤维食物，所含膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜作为高纤维食物能加快胃部的消化和排空，通过芹菜的利尿功能，把胃部酒精通过尿液排出体外，以缓解胃部压力，起到醒酒保胃效果。

中医五脏理疗养生里治疗肝郁、肝阳上亢等也常用到芹菜。

1、肝郁头痛

芹菜茎100克、百合30克。洗净，一起煮熟后食用。

2、肝郁失眠

芹菜茎100克，酸枣仁9克。水煎服，每天2次。

3、高血压

芹菜50克，洗净切末，粳米100克，淘洗干净后加水煮粥，粥快熟时加芹菜末拌匀。佐餐食用。

4、糖尿病

鲜芹菜500克，洗净捣汁，每天分3次服用，连服数天。

诺香依小菜谱：芹菜炒百合

配料：芹菜400克、鲜百合100克、枸杞子适量，盐、香油、 水淀粉适量。

做法：芹菜去筋洗净切段，百合去黑根掰成小瓣。锅加水烧开下芹菜、百合汆烫片刻，捞出沥干水分。锅加油烧热，下芹菜、百合炒2分钟，调入盐炒匀，用水淀粉勾焚，淋香油即可。

这道菜适合肝火过旺或心火上炎所致失眠多梦、面红耳赤、眼睛疼痛、小便赤黄的朋友。具有清热除烦，补肝养心的效果。

诺香依小菜谱：菠菜芹菜粥

配料：大米60克、芹菜150克、菠菜150克。

做法：菠菜、芹菜分别洗净切成半指长的段；大米淘洗干净。大米加水煮粥，煮30分钟后加入芹菜、菠菜，煮沸后打开盖煮10分钟即可。

这到菜粥适合高血压患者经常食用。具有平肝降压，安神镇静的效果。

诺香依中医五脏理疗养生小知识：芹菜有降血压作用，故血压偏低者不宜多吃。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便便溏的朋友者也不宜多食。

另外，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C、维生素B、钙等营养成分含量比茎柄还要丰富，诺香依提示：芹菜嫩叶可不要扔掉。

除了作为青色养肝护肝食物的菠菜和芹菜，养肝护肝的食物还有哪些呢？下一次诺香依将继续为大家介绍中医五脏理疗养生小知识养肝护肝青色食物。