诺香依中医五脏理疗养生养生小知识 甘味山药如何吃更能健脾养胃

传统医学巨著《黄帝内经》记载：“甘入脾”。 中医五脏理疗养生养生认为：甘味食物能滋养、补脾、缓急、润燥等。所以诺香依提示大家可以适当多吃些甘味的食物，可以促进我们的脾胃运化、能够升降自如。

进入春季，我们的肝气会变旺，随之影响脾胃之气，所以可以适当增加甘味，达到舒肝补脾效果。 药王孙思邈的《千金方》记载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。” 说的就是春季饮食可以少酸味，多吃甘甜味食物，以此来养我们的脾脏之气。

诺香依提示大家要深入理解中医五脏理疗养生养生小知识对甘味的定义，甘味其实不是我们日常生活中所熟知的的单纯甜味，而是那种口感有甜，又具有补益脾胃功效的食物。如：刀豆、高粱等食物，虽然不是甜味的，但它们的性质温平，补脾养胃，所以被归于甘味食物。

不过，甘味食物虽然补脾养胃，但也不要吃过多了。《黄帝内经》记载：“甘走肉，多食甘则痰溢，皮肤粟起。”意思就是我们过度吃甘味食物，就会生痰饮，所以食甘味一定要有度。

生活中我们常见的甘味食物有：糯米、黑米、高粱、燕麦、红枣、山药、南瓜、扁豆、栗子、土豆、白薯、芋头、刀豆、核桃、胡萝卜、甘蔗、香蕉等等。

诺香依就挑甘味食物之中的山药来给大家介绍下它的功效、对症和食用方法。

其实，常吃山药以调理腹胀、便秘。老俗话说：“冬季吃山药，胜过吃补药。”山药其貌不扬, 却是我们养生好食材。中医五脏理疗养生养生认为：山药性平，味甘，能够健脾养胃、 助消化、滋补肝肾、平补脾胃，也是不可多得的药食同源之品。

《神农本草经》把山药列为“上品”，《本草求真》认定山药能 “补脾益气除热”、“补脾胃之阴”、“润皮毛、长肌肉”。有食欲缺乏、易疲倦、腹泻等脾胃虚弱病症的朋友们，可以经常吃些山药，来强健脾胃，改善肠胃功能。现代医学认为，山药里有消化酶，能促进吃进肚子里食物的蛋白质和淀粉分解， 利于进一步吸收、利用，同时山药还能增进我们的食欲，改善消化功能。所以山药很适合消化功能不好、腹胀、便秘的朋友食用。

山药具有温补而不骤，味香而不燥的功效。能够既补脾气，又益胃阴。又具有性平和特点，所以历来很多名方都对它有论述并入药，如：六味地黄丸、金匮地黄丸、薯蓣丸等，都把山药作为重药使用。日常生活里，我们身上一些常见病症，也可以用山药进行调理，辅助治疗效果不错。

1、脾虚腹泻

山药250克、莲子120克、芡实120克。一起研细粉，每次取2到3勺， 加入适量白糖，可以做成小点心蒸熟后食用。

2、遗精

芡实15克、麦冬15克、人参10克、五味子3克。一起水煎取汁，每天1剂， 早、晚分服。

3、糖尿病

山药15克、黄连6克。一起水煎服，每天1剂。

很多女性朋友想要拥有苗条身材，山药还是不可多得的减肥食物。山药属于薯类，可以作为主食，食用后我们会有饱腹感，这样就限制了我们脂肪和热量过多摄入。诺香依小提示：山药几乎不含脂肪，所以是减肥人士的上选。

山药吃法多种多样，我们可以根据喜好做来吃。山药可炒菜，也可炖汤，还可煮粥，或蒸了吃。比如：山药洗净去皮隔水蒸熟，然后可以淋上蓝莓酱，味道酸甜可，开胃且助消化，还具有抗衰老、减肥的效果。

诺香依郑重提示：山药淀粉含量大，淀粉能在我们的身体里转化成糖分，身体里糖分多了就会影响到我们的血糖稳定，所以患有糖尿病的朋友一定要记住一次不要吃太多山药，一般一天吃的山药不要超过200克。

诺香依来给大家说说山药吃法。

1、四色山药

配料：山药1根、胡萝卜50克、芹菜梗50克，黑木耳5克，盐、蒜适量。

做法：山药洗净去皮成片，用开水焯烫后捞出。胡萝卜洗净切片，芹菜梗洗净切段。泡发好的黑木耳撕成小块，蒜拍碎。胡萝卜、黑木耳煮到快熟时，加入芹菜稍微烫下，然后捞出来。锅里加油烧热，下蒜片、山药、胡萝卜、黑木耳、芹菜和少许水快速翻炒均匀，加盐调味就可以出锅了。

四色山药富含膳食纤维、维生素、消化酶等多种营养物质，具有补益身体，促进胃肠蠕动，帮助消化的效果。

2、山药红枣羹

配料：山药2根、红枣10枚、冰糖适量。

做法：山药洗净去皮切成小丁；红枣洗净泡软，去核。山药、红枣、冰糖一起放入砂锅加适量水，大火煮开后转小火炖到山药绵软就可食用。

具有平补脾胃功效的山药，搭配益气健脾功效的红枣，以及滋阴润燥功效的冰糖，让山药红枣羹具有补而不燥的效果，对于脾胃气虚的朋友不妨做这道羹汤食用。

除了山药，还有很多甘味食物都可以做成美味，用以健脾养胃，蕴养我们的松柏之质。诺香依是“松柏之质不轻诺，唯香与君长相依”的缩写，虽然我们不能轻易承诺给大家带来松柏之质，但诺香依还是会通过中医五脏理疗养生养生小知识的讲解介绍，希望给大家带来松柏之质。在下一期的中医五脏理疗养生养生小知识里，诺香依将给大家介绍糯米与猪肚如何健脾养胃。